13 mai 2007
Aubergine sauté
Une recettes japonaise pour ceux qui aime les aubergines ^^
3 aubergines plutôt petites, demi poireau, un petit morceau de gingembre, 5 cuillerées à soupe de sauce de soja, 2 cuillerées à soupe de saké, 1 cuillerées à soupe de sucre, 2 verres d'eau
1- Enlevez le pédoncule des aubergines. Incisez légèrement à plusieurs endroits la peau des aubergines. coupez-les en deux et recoupez chaque morceaux en 8 dans le sens de la longueur.
2- Mettez l'huile à chauffer à feu vif dans une friteuse. Quand l'huile est bien chaude, plongez les morceaux d'aubergines et faites-les dorer. Puis déposez-les dans une passoire, la peau vers le bas et versez doucement l'eau bouillante dessus. Vous éviterez ainsi que ce plat ne soit trop huileux.
3- Dans une casserole, versez 2 verres d'eau, la sauce de soja, le saké et le sucre. Portez à ébullition, ajoutez les aubergines, puis baissez le feu et laissez cuire à couvert pendant 10 minutes.
4- Éteignez le feu et laisser reposer pendant une demi heure.
5- Diposez les aubergines sur une assiette creuse, décorez avec du poireau cru taillé en julienne et du gingembre râpé et versez un peu de sauce.
source: ovni.fr
11 mai 2007
Le goût
La nourriture japonnaise est connu comme etant la plus equilibrés et la plus "bio" du monde.
En effet la majorité des plats japonais sont composés de poissons (souvent cru) et de légume (rien que du diethetique! Il faut noter que les japonnais prennent trés trés rarement de dessert, ils preferent boire un thé ^^. Et puis la plupart des "bonbons" ne sont composés de beaucoup de sucres! Chaque article de cette catégorie parlera soit d'un plat (avec sa recette si possible) soit d'un aliment special ou de base (les boisson seront egalement abordés)!!
